23. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Humus s tahini
zdroj: Recepty 24/7

⁤Humus s tahini je tradiční a lahodný levantinský pokrm, který se skládá z humusu – směsi vařených ‌cizrny, olivového oleje, tahini ‌pasty, citronové šťávy a česneku. Tahini pasta ​dodává humusu bohatou a krémovou konzistenci s ⁢oříškovou chutí, zatímco cizrna přidává bílkoviny a vlákninu. ‍Tento jednoduchý recept na humus s tahini je perfektní jako předkrm, dip nebo jako součást hlavního⁣ jídla. Připravte si ho ⁣doma a okuste autentickou levantinskou chuť!

Suroviny

  • 250 g cizrny
  • 3 lžíce tahini pasty
  • 2 stroužky česneku
  • šťáva z 1 citrónu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • sůl a pepř dle chuti

Postup

  1. Cizrnu ‌namočte přes noc do vody.
  2. Uvařte cizrnu ve slané‌ vodě, dokud není měkká. Poté ji sceďte.
  3. V míse​ smíchejte uvařenou cizrnu, tahini pastu, prolisované ​česnekové stroužky, citrónovou šťávu, olivový olej, mletý kmín,‌ sůl a pepř.
  4. Směs rozmixujte dohladka, případně přidejte trochu vody nebo olivového oleje, pokud je humus příliš hustý.
  5. Humus přendejte do misky a podávejte s⁢ kousky pečiva, zeleninou nebo jako pomazánku.