19. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hummus s tahinou a citrusy je lahodný a zdravý recept, který se stane perfektní přílohou nebo svačinou. Tento hummus je vyrobený z čerstvě vařených cizrny, jemné tahiny, čerstvě vymačkané citronové šťávy a aromatizován citrusovým olejem. Jeho krémová struktura v kombinaci s osvěžující chutí citrusů udělá z tohoto hummusu neodolatelnou pochoutku. Připravte si tenhle lahodný hummus a okouzlete svou rodinu a přátele!
Suroviny:
- 1 plechovka cizrny (400 g), opláchnutá a osušená
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
- 3 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ čajové lžičky mletého kmínu
- ½ čajové lžičky soli
- špetka mletého červeného pepře
- 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
Postup:
- V mixéru smíchejte cizrnu, tahini, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, kmín, sůl a pepř.
- Mixujte až do hladké konzistence.
- Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a znovu promíchejte.
- Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Hummus přidejte do mísy a podávejte s čerstvým pečivem, zeleninou nebo jako dip.
