6. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hummus s libanonským začiněním je lahodný a zdravý recept, který přináší chuť Orientu přímo na váš talíř. Tento tradiční arabský pokrm kombinuje jemnou a nadýchanou cizrnu se sytou a exotickou paletou libanonských koření. Během chvilky připravený hummus je skvělým doplňkem pro oslavu chutí ve vaší kuchyni. Můžete ho podávat jako dip s čerstvými zeleninovými tyčinkami, jako pomazánku na chleba nebo jako součást piknikového košíčku. Tento recept vám umožní prozkoumat lahodné libanonské chutě a zlepšit vaše kulinářské dovednosti.
Suroviny:
- 400 g cizrny
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce tahini pasty
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky libanonského koření
- šťáva z 1 citronu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mleté červené papriky
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky mleté skořice
- petrželka na ozdobu
Postup:
- Cizrnu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji okapat.
- Do mixéru nebo kuchyňského robotu dejte cizrnu, rozmačkaný česnek, tahini pastu, olivový olej, libanonské koření, citronovou šťávu, sůl, mletou červenou papriku, kmín a skořici.
- Mixujte všechny suroviny, dokud nezískáte jemnou a krémovou konzistenci.
- Pokud je hummus příliš hustý, přidejte trochu vody a znovu promixujte.
- Přeneste hummus do servírovací mísy a ozdobte nasekanou petrželkou. Podávejte s čerstvým chlebem, pita chlebem nebo zeleninovými tyčinkami.
