23. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hummus je zdravá a chutná pochoutka pocházející z Orientu, která vás okouzlí svou jedinečnou dochutí. Tato pikantní bezlepková verze hummusu je ideální volbou pro všechny, kteří se potýkají s nesnášenlivostí lepku nebo preferují bezlepkovou stravu. S využitím sezamové pasty, česneku, citronové šťávy a koření si můžete připravit vlastní domácí hummus plný sytých chutí. Bezlepková pochoutka, která se skvěle hodí jako dip k čerstvým zeleninovým tyčinkám nebo jako pomazánka na pečivo. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své chuťové pohárky!
Suroviny:
- 250 g cizrny
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- ½ lžičky soli
- šťáva z 1 citronu
Postup:
- Cizrnu necháme přes noc namočit do vody.
- Další den cizrnu scedíme a vložíme do hrnce s čerstvou vodou. Přivedeme k varu a vaříme asi 1 hodinu, dokud cizrna nezměkne.
- Povařenou cizrnu scedíme a vložíme ji do mixéru spolu s olivovým olejem, tahini pastou, česnekem, paprikou, solí a citronovou šťávou.
- Ingredience mixujeme dohladka, dokud nedosáhneme hladké konzistence.
- Hummus přendáme do mističky, posypeme mletou paprikou a podáváme s čerstvou zeleninou nebo bezlepkovým pečivem.
