9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Najděte skvělý recept na tradiční české jídlo - hovězí svíčkovou s omáčkou. Tento recept vám poskytne krok za krokem instrukce k přípravě chutného jídla, které oslní vaše chuťové buňky. Hovězí svíčková připravená s omáčkou je nejen pokrm, který uspokojí vaši hladovou břišní šťávu, ale také lahůdka, kterou si můžete vychutnat s rodinou a přáteli. Vydejte se na kulinářskou dobrodružnou cestu a vytvořte si svou vlastní perfektní hovězí svíčkovou s omáčkou díky našemu jednoduchému a delikátnímu receptu.
Suroviny
- 600 g hovězí svíčkové
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
- sůl a pepř
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce hořčice
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- špetka majoránky
- 3 bobkové listy
Postup
- Omyjte a nakrájejte zeleninu na menší kousky.
- Na pánvi rozpáleném s olejem osmažte zeleninu dozlatova.
- Svíčkovou osolte a opepřete, přidejte k zelenině a krátce opékejte ze všech stran.
- Přidejte vývar, majoránku a bobkové listy. Přikryjte pokličkou a dusíme na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
- Ve větší pánvi si rozpálte olej. Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání ji zprudka osmažte.
- Pomalu přilévejte vývar z hovězí svíčkové a smetanu, stále míchejte, aby se neudělaly hrudky.
- Vložte hořčici, citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
- Okrájenou svíčkovou nakrájejte na plátky.
- S omáčkou zalijte plátky svíčkové a podávejte s domácími houskovými knedlíky a brusinkami.
