Vyzkoušejte domácí recept na tradiční vietnamskou polévku hovězí pho s nudlemi a čerstvými bylinkami. Tento lahodný pokrm je plný chutí a vůní, které vás okouzlí. Naučte se, jak připravit pho jako profesionál a pochutnejte si na jednom z nejoblíbenějších asijských jídel.
Suroviny
- 400g hovězího masa (hovězí plecko nebo roštěnec)
- 1 cibule
- 4 hřebíčky
- 2 hřebíčky pečené skořice
- 1 lžíce koriandrových semínek
- 1 lžíce kmínu
- 3 cm zázvoru
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 500g rýžových nudlí
- sójová omáčka
- čerstvé bylinky (thajská bazalka, koriandr, mátová, petrželka)
- 1 limetka
- sůl a pepř
Postup
- Na pánvi opečeme cibuli, česnek, zázvor, hřebíček, skořici, koriandrové semínka a kmín, dokud se nezačnou vůně uvolňovat.
- Přidáme hovězí maso a osmahneme z obou stran.
- Přelijeme vodou tak, aby maso bylo ponořené, přidáme rybí omáčku a cukr.
- Necháme vařit na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
- Uvaříme rýžové nudle podle návodu na obalu.
- Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na tenké plátky.
- V misce smícháme uvařené nudle se sůl, pepřem a lžící sójové omáčky.
- Na talíři podáváme nudle, na ně poklademe plátky masa a zalijeme horkým vývarem.
- Přidáme čerstvé bylinky, stiskneme šťávu z limetky a podáváme hned.
