9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Hovězí kebab s tahini omáčkou
zdroj: Recepty 24/7

Hovězí kebab s tahini omáčkou – Klasický izraelský‌ recept na ​lahodný hovězí kebab, který je dochucený výraznou‍ tahini ‌omáčkou.​ Skvělá volba pro milovníky orientální ⁢kuchyně. Vyzkoušejte tento jednoduchý, ale ⁤chutný recept doma a pozvěte své chuťové buňky‌ na jedinečný gastronomický zážitek.

Suroviny

  • 500 g ⁤hovězího masa‍ (vepřové⁤ nebo kuřecí také ‍možné)
  • 2‌ lžíce​ olivového oleje
  • 2 ⁢lžičky mletého⁣ kmínu
  • 2 lžičky⁤ papriky
  • 2 stroužky česneku, ⁢nakrájené na drobné kousky
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Pitka ​nebo tortilky
  • Suroviny na tahini omáčku (1/2 hrnku​ sezamových semínek, 2 lžičky olivového oleje, 1 lžička‍ citronové šťávy, 1 stroužek česneku, ⁢sůl⁤ a pepř ⁢podle chuti)
  • Zelenina (rajče, okurka, cibule, salát), na ⁣naložení do kebabu

Postup

  1. Na začátku‌ připravte marinádu pro maso smícháním olivového oleje, kmínu, papriky, česneku, soli a pepře⁣ v mísce.
  2. Hovězí ⁣maso⁢ nakrájejte ‌na tenké‌ proužky⁤ a nechte ho ‍v marinádě odležet alespoň⁣ 30 minut (ideálně přes noc v‍ lednici, aby se chutě dobře propojily).
  3. Mezitím se připravte tahini omáčku. V mixéru nebo pomocí tyčového mixéru smíchejte sezamová semínka, olivový⁢ olej, ​citronovou‍ šťávu, česnek, sůl a pepř,‌ dokud nezískáte hladkou‍ omáčku. Případně si upravte chuť podle potřeby.
  4. Před ‍samotným pečením‍ masa si připravte zeleninu, nakrájejte ji na tenké plátky a nechte ji ‍naložit ve vodě‍ nebo octu.
  5. Na​ grilu​ nebo⁢ v grilovací pánvi ​osmažte marinované hovězí​ maso, dokud není krásně zlaté​ a upečené z ⁣obou stran.
  6. Pitku nebo tortilku ohřejte, aby byla vláčná a ⁤pružná.
  7. Na⁣ vyhřátou pitku nebo tortilku dejte plátek ⁤masa, přidejte naloženou zeleninu a potřete​ tahini omáčkou.
  8. Zabalte kebab do tvaru rolády ​a ⁢užijte si ho jako⁤ chutný oběd nebo večeři.