4. 3. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí burgundské s červeným vínem je lahodné francouzské jídlo, které se vyznačuje bohatou chuťou a lahodnou omáčkou. Tento recept je ideální volbou pro speciální příležitosti nebo romantickou večeři. Podávejte ho s bramborovou kaší nebo těstovinami pro dokonalou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento luxusní recept doma a ohromte své blízké skvělým jídlem.
Suroviny
- 600 g hovězího masa nakrájeného na kostky
- 1 cibule nakrájená na drobné kousky
- 2 stroužky česneku nakrájené na plátky
- 2 mrkve nakrájené na plátky
- 200 g slaniny nakrájené na kostky
- 400 ml červeného vína
- 400 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- čerstvá petrželka a tymián
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Na pánvi osmahněte slaninu a vyndejte ji.
- Na slaninovém tuku osmahněte hovězí maso, dokud není z každé strany zezlátlé.
- Přidejte na pánvi cibuli, česnek a mrkev a nechte je orestovat.
- Přisypte mouku a podlijte vínem a vývarem.
- Přidejte rajčatový protlak a vložte slaninu zpět do hrnce.
- Vše vařte 1,5 – 2 hodiny na mírném ohni, dokud maso není měkké.
- Případně dochuťte solí a pepřem a podávejte s vařenými noky nebo bramborem.
