3. 4. 2025
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Dopřejte si tradiční český pokrm – houskový knedlík s lahodnou omáčkou jus. Jednoduchý recept, který spatřuje světlo světa díky kombinaci nadýchaného knedlíku a bohaté omáčky jus. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte své chuťové buňky tančit šťastím!
Suroviny
- 500g houskových stroužků
- 200ml mléka
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Omáčka jus
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce oleje
- 500ml hovězího vývaru
- 1 lžička kukuřičné mouky
- sůl
- pepř
Postup
- Nejprve si připravíme houskové knedlíky. Houskové stroužky zalijeme mlékem a necháme chvíli louhovat.
- Přidáme vejce, sůl a pepř a vše důkladně promícháme. Těsto necháme odpočinout 15-20 minut.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou vaříme knedlíky asi 15-20 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
- Uvařené knedlíky vyjmeme, necháme okapat a nakrájíme na plátky.
- Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme knedlíky z obou stran dozlatova.
- Mezitím si připravíme omáčku jus. Cibuli, mrkev a česnek nakrájíme na drobné kousky a osmahneme na oleji dozlatova.
- Přilijeme hovězí vývar a necháme provařit. Přisolíme, opepříme a přidáme kukuřičnou mouku na zahuštění.
- Omáčku necháme povařit do zhoustnutí a pak ji rozmixujeme dohladka.
- Knedlíky podáváme zalité omáčkou jus. Dobrou chuť!
