19. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Houbový bramborový guláš je lahodné a sýté jídlo, které vás určitě potěší. Tento recept kombinuje šťavnaté žampióny s brambory a dalšími chutnými přísadami, aby vytvořil skvělou chuťovou symfonii. S jemnou omáčkou z rajčat, cibule a bylinek, tento guláš nabídne bohaté a sladké aroma, které se krásně doplňuje s výraznou dochutí papriky.
Osobní dotek přidává zlepšující smetana, která zjemňuje chuť a dává jí jemnou a krémovou konzistenci. Tento houbový bramborový guláš je skvělou volbou pro všechny milovníky houbových jídel, kteří si rádi dopřejí plnou a vydatnou večeři. Zkuste tento recept ještě dnes a užijte si opravdovou chuťovou bombu!
Suroviny
- 500 g brambor
- 250 g hříbků
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžíce octa
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky, cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Hříbky očistěte a nakrájejte na plátky.
- V hrnci zahřejte olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou. Přidejte hříbky a smažte je spolu asi 5 minut. Poté vše uložte mimo hrnec na talíř.
- Do výpražku v hrnci přidejte mouku, sladkou papriku, kmín a majoránku. Nechte chvíli podusit, aby mouka získala na jemnosti.
- Postupně zamíchejte zeleninový vývar tak, aby nevznikly hrudky. Přidejte octa a přiveďte k varu. Poté přidejte nakrájené brambory a vařte 15–20 minut, dokud nezměknou.
- Přidejte smetanu a opečené hříbky se cibulí a česnekem. Dochutíme solí a pepřem dle potřeby a vaříme ještě 5 minut.
- Guláš můžete podávat s chlebem nebo bramborovými knedlíky. Dobrou chuť!
