Falafel s humusem a grilovanou zeleninou

Falafel s humusem a grilovanou zeleninou je zdravý a chutný recept, který vám přinese radost při​ vaření. Falafelové kuličky plné bílkovin a vlákniny jsou perfektně doplněny hladkým a krémovým humusem. Grilovaná zelenina dodá jídlu svěžest a⁣ výraznou chuť. Tento vegetariánský pokrm je skvělou volbou pro všechny milovníky orientálního jídla. Připravte si ho snadno a rychle doma a užijte si jedinečné kombinace chutí.

Suroviny

• 250 ⁤g sušených cizrny
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce petrželové naťi
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kurkumu
• 1/2 lžičky soli
• šťáva z 1/2 citronu
• olej na smažení
• grilovaná zelenina podle chuti (např. paprika, cuketa,‌ baklažán)
• humus na podávání

Postup

1. Večer⁣ předem ⁣namočte sušenou cizrnu do vody a ‌nechte přes noc odstát.
2. Další den sceděte cizrnu a důkladně ji opláchněte.
3. Cizrnu společně s cibulí, česnekem, petrželovou natí, mletým kmínem, mletým ​koriandrem, mletým kurkumem, solí⁣ a ⁤šťávou z citronu vložte do mixéru a rozmixujte, dokud nedostanete hladkou hmotu.
4. Z hmoty utvarujte malé placky a lehce je zespodu​ popražte na rozpáleném oleji na pánvi do zlatova.
5. Zatímco falafel smažíte, připravte si grilovanou zeleninu na grilu⁢ nebo ​v troubě.
6. Hotový falafel podávejte spolu s grilovanou zeleninou a humusem.