9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Džoudžeh kebab – autentický perský recept na pikantní grilované kousky drůbežího masa. Připravte si tento jednoduchý a chutný kebab plný orientálních koření, který ocení milovníci pikantního jídla. S ledově čerstvou salátovou zeleninou a omáčkou z jogurtu bude váš džoudžeh kebab skvělou volbou pro letní grilování s přáteli a rodinou. Sledujte náš recept krok za krokem a připravte si oslnivou perskou specialitu přímo ve své kuchyni.
Suroviny
- 500g jehněčího masa
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce jogurtu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- V misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu, mletý koriandr, mletý kmín, mletou papriku, sůl a pepř.
- Oloupejte a nasekejte cibule a česnek. Přidejte k marinádě a dobře promíchejte.
- Maso nakrájejte na menší kousky, přidejte do marinády a nechte odležet minimálně 1 hodinu v lednici.
- Před přípravou kebabu dejte na dřevěné špejle namočené ve vodě.
- Grilujte kebaby na rozpáleném grilu nebo je smažte na pánvi po dobu přibližně 10 minut, dokud nejsou zevnitř propečená.
- Servírujte s plackou nebo chlebem, zeleninou a omáčkou podle chuti.
