30. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Dýňová polévka se švestkami je lahodná a zdravá vegetariánská varianta, která vás dostane svou jedinečnou chutí. Tato polévka kombinuje žlutou dýni s osvěžujícími švestkami, které dodávají jemný sladkokyselý nádech. Výsledkem je krémová a aromatická polévka, která je vhodná pro všechny milovníky dobře připraveného jídla. S naším jednoduchým receptem si tuto výjimečnou polévku můžete snadno připravit doma a potěšit tak své chuťové buňky.
Suroviny
- 1 středně velká dýně
- 200 g švestek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř dle chuti
- kopr na dozdobení
Postup
- Dýni zbavte slupek, vydlabejte semena a nakrájejte na menší kousky.
- Švestky omyjte, rozpůlíte a odstraníte pecky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno.
- Do hrnce nalijte olivový olej a rozehřejte.
- Přidejte cibuli a česnek a nechte chvíli restovat, dokud nezezlátnou.
- Přidejte dýni a švestky a opékejte je spolu s cibulí a česnekem.
- Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud se dýně a švestky nezměknou.
- Nakonec přidejte smetanu a vše rozmixujte pomocí mixéru na hladkou polévku.
- Polévku osolte a opepřete podle chuti.
- Před podáváním ozdobte nasekaným koprem.
