23. 9. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Vychutnejte si lahodný dezert Crème brûlée s vanilkou a karamelizovaným cukrem. Tento klasický francouzský recept zaujme svou jemností a dokonalým spojením sladkosti s lehkou karamelovou krustou. Sledujte náš jednoduchý postup a připravte si tento lahodný dezert doma!
Suroviny
- 500 ml smetany na vaření
- 1 vanilkový lusk
- 6 žloutků
- 100 g cukru
- karamelový cukr na posypání
Postup
- Vanilkový lusk rozkrojte a semená vydlabejte.
- Smetanu přiveďte k varu s vydlabanými semínky z vanilkového lusku. Poté odstraňte lusk.
- Žloutky rozmixujte s cukrem, dokud nevznikne hladká směs.
- Pomalu přilijte horkou smetanu do žloutkové směsi, stále míchajte, aby se žloutky nezakysely.
- Směs nalijte do 6 šálků na creme brulee a dejte péct na 130 °C do vodní lázně asi na 40-45 minut, dokud se krém ztuhne.
- Nechejte vychladnout a dejte do lednice minimálně na 2 hodiny nebo nejlépe přes noc.
- Před podáváním posypejte povrch karamelovým cukrem a pomocí kuchyňského hořáku ho karamelizujte.
