19. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Chile con carne je tradiční mexické jídlo plné chuti a koření, které si určitě zamilujete. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit lahodné jídlo, které bude oslovovat i ty nejnáročnější chuťové buňky. S kombinací čerstvého mletého masa, paprik, fazolí a dalších ingrediencí vytvoříte báječně aromatickou omáčku plnou bohaté chutě. S jeho výraznými kořeněnými tóny a pikantním nádechem je Chili con carne vhodné pro všechny, kteří touží po autentickém mexickém jídle plném chuti a zapálení.
Suroviny:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 plechovka červených fazolí
- 400 g rajčat v šťávě
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté sladké papriky
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Na pánvi si rozehřejeme olivový olej.
- Přidáme na drobno nakrájenou cibuli a česnek, a dusíme je dozlatova.
- Přidáme mleté maso a za stálého míchání ho osmažíme do doby, než zhnědne.
- Přidáme na kostky nakrájenou červenou a žlutou papriku.
- Na mírném ohni směs podusíme do změknutí papriky.
- Přidáme rajčata v šťávě a fazole (předem je opláchneme pod tekoucí vodou).
- Přidáme koření: kmín, koriandr, sladkou papriku, sůl a pepř.
- Chile con carne povaříme pod pokličkou minimálně 30 minut, až se všechny chutě propojí.
- Pokud je pořeba, dochutíme solí a pepřem.
- Podáváme s rýží, nachos či bagetou.
