30. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Brokolicová polévka s kokosem je výjimečně chutný recept, který vás okouzlí svou lahodností a zdravým složením. Tato lehká a osvěžující polévka je dokonalým způsobem, jak si dopřát výživnou a zdravou večeři. Kombinace čerstvého brokolice a kokosového mléka vytváří bohatou a krémovou texturu, která jistě potěší všechny milovníky brokolicových pokrmů. Navíc, díky svému jednoduchému přípravnému procesu, je tato polévka rychlá a snadno se připravuje i v případě hektického dne. Vyzkoušejte tento výtečný recept a nechte se okouzlit jeho výraznou chutí a vůní, které vám dodají energii a zároveň potěší vaše chuťové buňky.
Suroviny
- 1 menší hlava brokolice
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka kokosového mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Brokolici rozdělte na růžičky a nakrájejte cibuli a česnek na jemné kousky.
- V hrnci zahřejte olej, přidejte cibuli a česnek a restujte je dozlatova.
- Přidejte brokolici a zeleninový vývar a vařte asi 15-20 minut, nebo dokud brokolice nezměkne.
- Přidejte kokosové mléko a nechte prohřát.
- Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
- Pokud je polévka příliš hustá, přidejte vodu nebo zeleninový vývar pro zředění.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte horkou a můžete ozdobit plátky čerstvého kokosu nebo bylinkami.
