24. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bramborový guláš se seitanem je lahodná veganská alternativa k tradičnímu guláši. Tento poutavý recept obsahuje nadýchané kousky seitanu, které jsou zalité do aromatického omáčky plné dochucovadel a bylinek. Brambory dodávají jídlu perfektní konzistenci a bohatou chuť. Tento guláš je skvělou volbou pro milovníky veganské kuchyně, kteří hledají chutný a sýtý pokrm plný živin.
Suroviny
- 400 g brambor
- 200 g seitanu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Oloupejte a nakrájejte brambory na menší kostičky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- V hrnci rozpálte olej a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte sladkou papriku, kmín a majoránku. Dobře promíchejte.
- Přidejte nakrájené brambory a seitan a zalijte zeleninovým vývarem.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, nebo dokud se brambory nezměknou.
- Přidejte smetanu ke šlehání a zamíchejte.
- Vařte dalších 5 minut a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Guláš podávejte teplý s chlebem nebo knedlíky.
