9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Biryani s kuřecím masem
zdroj: Recepty 24/7

Biryani​ s kuřecím masem​ je tradiční indické‍ jídlo, které si získává srdce gurmánů po celém světě. Tento recept přináší ‍perfektní kombinaci aromatického rýže, ‌lahodného kuřecího‌ masa⁤ a bohatého ⁣kořenění. Vychutnejte si⁤ jedinečnou​ chuť a⁣ vůni, kterou ‌poskytuje směs exotických indických koření. S tímto jednoduchým a přesto lahodným receptem získáte dokonalý zážitek z indické kuchyně. ⁤

Suroviny:

  • 400 ⁣g kuřecího masa (nakrájeného na kousky)
  • 2 hrnky basmati rýže
  • 2 cibule (nakrájené na plátky)
  • 4 stroužky česneku ​(nasekané)
  • 2 cm‍ kousek zázvoru (nasekaného)
  • 2 rajčata (nakrájená na⁢ kousky)
  • 1 ⁤zelená paprika⁤ (nakrájená na plátky)
  • 1/2 hrnku jogurtu
  • 2 lžičky kari ‌koření
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička mletého ‍kmínu
  • 1/2‍ lžičky mletého skořice
  • 1/2 lžičky chilli prášku (volitelné)
  • 4‌ lžíce rostlinného⁤ oleje
  • sůl (dle chuti)
  • čerstvá koriandr (k‍ podávání)

Postup:

  1. V hrnci vařte rýži podle pokynů na obalu. Odstavte ⁢a nechte stranou.
  2. V hluboké ⁢pánvi zahřejte olej⁣ a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova.
  3. Přidejte nasekaný česnek a zázvor⁣ a ⁤smažte ještě další 2 minuty.
  4. Přidejte kuřecí maso a smažte ho, dokud nezezlátne z⁣ každé strany.
  5. Přidejte rajčata, papriku, kari⁣ koření, kurkumu, ​mletý kmín, mletou skořici a chilli prášek (pokud používáte). Promíchejte a dusíme 5 minut.
  6. Přidejte jogurt‍ a sůl podle chuti. Pokračujte v dušení dalších 10 minut,‌ dokud kuřecí ⁢maso nezměkne.
  7. Přidejte vařenou rýži do pánve s kuřecím masem. Důkladně promíchejte a vařte⁣ na mírném ohni dalších ​5 minut.
  8. Syroviň je hotová! Podávejte s ‌čerstvě nasekanou koriandrem.