19. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Baklažánové placičky s tahinovou omáčkou jsou skvělou volbou pro večeři nebo lehký oběd. Tento jednoduchý recept vám umožní vytvořit lahodné placičky z čerstvého baklažánu, které jsou křupavé zvenku a měkké uvnitř. Placičky jsou skvěle doplněné o svěží a bohatou tahinovou omáčku, která zaujme svou jemnou chutí. Tento pokrm je nejen chutný, ale také zdravý, protože baklažán obsahuje mnoho výživných látek. Vyzkoušejte tento recept a oslníte své blízké neodolatelnou kombinací chutí.
Suroviny
- 2 středně velké baklažány
- 1/2 hrnku strouhanky
- 2 vejce
- 1/4 hrnku nasekané petržele
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- olej na smažení
- čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Baklažány omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka.
- Na talíři smícháme strouhanku, sůl a pepř.
- Ve velké pánvi zahřejeme olej.
- Placičky baklažánu namočíme nejdříve do rozšlehaného vaječného nálevu a poté otáčíme v směsi se strouhankou.
- Placičky smažíme v rozpáleném oleji z obou stran, dokud nejsou zlatavé.
- Lahůdkové baklažánové placičky vyjmeme z pánve a necháme okapat na ubrousku nebo papírovém talíři.
- Tahinovou omáčku si připravíme smícháním tahini pasty s vodou a citronovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Placičky podáváme posypané nasekaným koriandrem a s tahinovou omáčkou.
