20. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Baklava s vlašskými ořechy je klasickým tureckým dezertem, který potěší chuťové pohárky každého sladkého milovníka. V této lahodné dobrotě se skloubí tenké vrstvy křehkého těsta s bohatou náplní plnou jemných vlašských ořechů. Tento recept je nejen chutný, ale také snadno připravitelný. Vydejte se na sladkou cestu do Orientu a vychutnejte si dokonalou kombinaci vlašských ořechů a křupavého těsta zákusu Baklava.
Suroviny
- 450 g lístků filo těsta
- 450 g vlašských ořechů
- 225 g másla, rozpuštěného
- 225 g cukru
- 225 g medu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 šťáva z jednoho citronu
- Nakrájené pistácie na ozdobu (volitelné)
Postup
- Nejprve si připravte syrový náplň. Mleté vlašské ořechy smíchejte s cukrem, skořicí a vanilkovým extraktem.
- V roztaveném másle připravte náplň tím, že přidáte citronovou šťávu a med. Dobře promíchejte, dokud nedostanete homogenní směs.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
- Vymažte plech máslem a připravte první vrstvu filo těsta.
- Namažte těsto rozpuštěným máslem a pokryjte druhou vrstvou těsta. Opakujte tento postup dokud nebudete mít 10 vrstev těsta.
- Nyní přidejte vrstvu náplně (cca 2-3 lžíce) na vrstvu těsta.
- Pokračujte dalšími 5 vrstvami těsta a náplně. Těsto by mělo být namočené máslem na vrchu. Zbývající máslo si nechte na konec.
- Pokračujte v opakování vrstev těsta a náplně, dokud nebudou všechny suroviny spotřebované.
- Poslední vrstvu těsta potřete zbylým máslem a dejte péct do předehřáté trouby na cca 40-45 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu.
- Po upečení baklavy ji nechte vychladnout a poté ji pokrájejte na čtverečky nebo lososy.
- Pokud si přejete, můžete baklavu ozdobit nakrájenými pistáciemi.
- Podávejte a užívejte si!
