30. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte recept na argentinské bifteky s chimichurrim? Zde je skvělý recept, který vás zaručeně nadchne. Argentinské bifteky jsou známé svou šťavnatostí a chuťovým bohatstvím. Spolu s úžasně osvěžujícím chimichurrinem, který je tradiční argentinskou omáčkou, tvoří neodolatelnou kombinaci. Vyberte si kvalitní hovězí maso, marinujte ho ve speciální směsi a připravte si chimichurri z bylinek, olivového oleje a koření. Až budete konzumovat tyto skvosty, pocítíte se okamžitě jako v Argentině. Tak co si dnes uvaříme argentinské bifteky s chimichurrim?
Suroviny:
- 4 kusy argentinského bifteku
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 cibule
- šťáva z 1 limetky
- olivový olej
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Nejdříve si připravte chimichurri omáčku. Nasekejte česnek, papriky a cibuli na menší kousky.
- Složte nasekané suroviny do mixéru a přidejte šťávu z limetky, olivový olej, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, dokud nedostanete hladkou omáčku.
- Bifteky osolte a opepřete z obou stran a nechte je odpočinout na pokojové teplotě asi 30 minut.
- Rozpalte grilovací pánvičku na střední oheň a lehce potřete olejem.
- Ochlazenou pánvičku položte na vysoký plamen a dejte na ni bifteky. Grilujte je podle preferovaného stupně propečení, obvykle 3-4 minuty z každé strany pro středně propečené bifteky.
- Po upečení přeneste bifteky na prkénko a nechte je chvilku odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
- Podávejte s chimichurri omáčkou a případně s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem.
