4. 4. 2025
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Aloo Gobi je tradiční indický recept, který spojuje lahodné brambory s květákem ve výtečné kořeněné omáčce. Připravte si tento chutný vegetariánský pokrm a pochutnejte si na exotických indických chutích doma. S receptem na Aloo Gobi si osvojíte jedinečnou kombinaci jemného květáku s šťavnatými brambory, které jsou zalité aromatickou omáčkou plnou koření. Užijte si jedinečný chuťový zážitek a připravte si Aloo Gobi k obědu nebo večeři.
Suroviny:
- 2 středně velké brambory
- 1 menší hlava květáku
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička mletého římského kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- čerstvá nasekaná petrželka na ozdobu
Postup:
- Nejprve oloupejte a nakrájejte brambory a květák na menší kousky. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky a česnek prolisujte.
- Rozpalte pár lžic olivového oleje na pánvi a osmahněte cibuli s prolisovaným česnekem dozlatova.
- Přidejte na pánvi kurkumu, mletý kmín, mletý koriandr a mletý římský kmín. Promíchejte a nechte chvíli restovat, aby koření uvolnilo své vůně.
- Přidejte na pánvi nakrájené brambory a květák. Osolte a opepřete podle chuti. Zalijte trochou vody a nechte dusit na mírném plameni, dokud se brambory a květák nezměknou.
- Pokud je potřeba, během vaření přilévejte trochu vody, aby se směs nelepila k pánvi. Hotové jídlo podávejte s čerstvě nasekanou petrželkou jako ozdobou.
