Užijte si autentický italský dobroty s naším receptem na těstoviny Carbonara s čerstvým parmazánem. Jednoduché kroky, kvalitní suroviny a příprava za méně než 30 minut. Vyzkoušejte dnes!
Suroviny
- 200g špaget
- 100g pancetty
- 2 velké žloutky
- 50g pecorino sýra
- 50g parmazánu
- Čerstvě mletý černý pepř
- Soľ
Postup
Abychom si uvařili skvělý recept na těstoviny alla carbonara, je dobré dodržovat následující postup.
Nejdříve si připravíme sýry a žloutky. Pecorino sýr a parmazán nastrouháme na jemno. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky nepotřebujeme, takže je můžeme použít na přípravu jiného jídla.
Pak si připravíme těstoviny. Vložíme je do vařící, osolené vody a vaříme podle návodu na obalu. Důležité je, abychom vodu nevyhodili, když jsou těstoviny hotové. Při přípravě omáčky nám bude velmi užitečná.
Když jsou těstoviny na cestě, můžeme začít s přípravou pancetty. Na pánvi si ji orestujeme do křupava. Ale pozor, nesmíme ji připálit. Když je hotová, tak ji dáme stranou a necháme ji trochu vychladit.
Poté, co máme hotovou pancettu a těstoviny stále vaříme, můžeme začít s přípravou omáčky. Do misky si dáme žloutky, sýry a hodně čerstvě namletého pepře. Všechno si dobře promícháme, dokud se nám nevytvoří hladká směs. Tuto směs pak zředíme s trochou vody z těstovin. Ale pozor, vodu si musíme nabrat ještě před tím, než těstoviny budeme cedit.
Už nám zbývá jen všechno smíchat dohromady. Do pánve, kde jsme restovali pancettu, vrátíme již uvařené těstoviny a vše si promícháme. Pánví trochu potřeseme, aby se pancetta rozložila mezi těstoviny. Poté přidáváme omáčku. Zase musíme vše dobře promíchat a omáčku nechat chvíli povařit. Ale opět pozor, omáčka se nesmí vařit, jen zahřát.
A voilà, těstoviny alla carbonara jsou hotové. Při servírování je dobré ještě přidat trochu pecorino sýra a čerstvě umletého pepře.
Mějte na paměti, že recept na těstoviny alla carbonara je velmi jednoduchý na přípravu, ale vyžaduje určitou preciznost a pozornost.Každý krok přípravy je důležitý a má svůj význam. Těstoviny carbonara jsou skvělým jídlem,které skvěle chutná a je jednoduché na přípravu.
Doufám, že jste si přípravu tohoto jídla užili a že vám těstoviny carbonara budou chutnat. Vždy si pamatujte, že vaření je jen způsob, jak si užít čas a připravit něco skvělého k jídlu. Užijte si přípravu a dobrou chuť!
