Připravte si tradiční americký cheesecake s borůvkami dle našeho receptu. Krok za krokem Vám ukážeme, jak na luxusní tvarohový dort s ovocem. Staňte se mistry v pečení s naším receptem na americký cheesecake.
Americký cheesecake s borůvkami je klasický dezert, který má své kořeny v antickém Řecku, ale získal většinu své podoby a popularity v moderní Americe.
Suroviny
Pro spodní část budeš potřebovat:
- 200 g sušených sušenek
- 100 g másla
Pro náplň pak budeš potřebovat:
- 800 g měkkého tvarohu
- 200 g smetany
- 200 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 vejce
- 1 citron (šťáva a kůra)
A nakonec pro borůvkovou omáčku:
- 300 g borůvek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička škrobu
Postup
Začni přípravou spodní části cheesecake. Rozdrti sušenky na drobno (můžeš je rozmixovat v mixéru nebo vložit do sáčku a rozdrtit válcem) a smíchej je s rozpuštěným máslem. Tuto směs pak pevně stlač do formy (nejlépe s odnímatelným dnem) a dáš do lednice, aby ztuhla.
Během toho, co tvůj koláčový dno chladne, začni přípravou náplně. Smíchej tvaroh se smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem, šťávou a kůrou z citronu. Poté postupně přidávej vejce, přičemž po každém přidání vymíchej. Důležité je, aby byla všechna tato ingredience na pokojovou teplotu před smícháním.
Když je tvoje tvarohová směs hotová, vyjmi dno z lednice a nalij na něj směs. Vše pak peč ve vyhřáté troubě na 160 stupňů po dobu cca 60 minut. Cheesecake by měl zůstat v troubě i po vypnutí a to s mírně otevřenými dveřmi po dobu 60 minut. Díky tomuto procesu zchladne pomalu a nebude praskat.
Mezitím co cheesecake chladne v troubě, můžeš připravit borůvkovou omáčku. Borůvky dáš do malého hrnce,přidáš cukr a škrob a povaříš,dokud se borůvky nerozpadnou a omáčka nezhoustne.
Když je cheesecake vychladlý, můžeš na něj nalít připravenou borůvkovou omáčku a dát do lednice zchladit, ideálně přes noc.
Gratuluji, právě jsi připravil svoji vlastní americký cheesecake s borůvkami. Pamatuj, že před podáváním by měl cheesecake odležet v lednici nejméně několik hodin, ideálně přes noc. Tak si ho můžeš bez stresu připravit den předem a na návštěvu pak budeš mít fantastický dezert.
Nyní si můžeš vychutnat tento lahodný dezert s přáteli a rodinou. mmmm!
