29. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné a luxusní recept na risotto s hříbky a šafránem. Tato italská klasika spojuje bohatou chuť hříbků s exotickým aroma šafránu. Skvělá kombinace chutí, kterou si zamilujete! S naším receptem na risotto s hříbky a šafránem si dokonale vychutnáte šťavnaté a aromatičné rizoto plné lahodných ingrediencí. Vyzkoušejte ho ještě dnes a překvapte své chuťové buňky!
Suroviny:
- 200g rýže arborio
- 400g hříbků
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 l mořského vývaru
- šafránové vlákno
- sůl, pepř
- čerstvý petržel
- parmezán
Postup:
- Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej. Nakrájejte cibuli a česnek na jemno a osmahněte na pánvi.
- Přidejte nasekané hříbky a restujte, dokud nezměknou.
- Přidejte rýži a nechte ji orestovat. Postupně podlévejte vývarem, dokud není rýže měkká.
- Přidejte šafrán, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte.
- Při podávání posypte nasekanou petrželí a parmezánem.
