23. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Uzený kuřecí tikka je lahodné indické jídlo, které zahrnuje zvláštní marinovaná kuřecí kousky, uzené perfektním způsobem. Tento recept vám ukáže, jak vyrobit ten správný marinát, který dodává masu bohatou a aromatickou chuť, spolu s kouřovým aroma od úzení. S pomocí našeho jednoduchého postupu budete mít svůj vlastní chutný kuřecí tikka, který se bude rozplývat na vašem jazyku. Připravte se na okamžitou oslavu chutí s tímto vynikajícím indickým receptem.
Suroviny:
- 500 g uzeného kuřecího masa
- 2 lžíce jogurtu
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička červené papriky
- 2 lžičky česneku v prášku
- 2 lžičky zázvoru v prášku
- 2 lžíce citronové šťávy
- Sůl dle chuti
- Smetana na podávání
- Sušená máta na ozdobení
Postup:
- Uzené kuřecí maso nakrájejte na menší kousky.
- V míse smíchejte jogurt, mletý kmín, mletý koriandr, kurkumu, červenou papriku, česnek v prášku, zázvor v prášku, citronovou šťávu a sůl. Vzniklou marinádu důkladně promíchejte.
- Ponořte kousky uzeného kuřecího masa do marinády a nechte je v ní odležet minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc v chladničce.
- Následně předehřejte gril na střední teplotu.
- Zahříváme grilovací mřížku a grilujeme kuřecí kousky ze všech stran, dokud nejsou zlatavě hnědé a propečené.
- Hotové uzené kuřecí tikka podávejte s podmáslím, sušenou matou a dalšími přílohami dle chuti.
