16. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Kuřecí curry s kokosem je lahodný recept, který vám na talíř přinese kombinaci exotických chutí. Tento aromatický pokrm spojuje zdravé kuřecí maso s kokosovým mlékem a vyváženou směsí koření. Nejenže je připravený rychle a jednoduše, ale nabízí také bohatou paletu chuťových zážitků. Přidejte bylinky, čerstvé zeleniny a jemnou chuť kokosu a vychutnejte si skvělé jídlo plné exotiky přímo z pohodlí vaší kuchyně.
Suroviny:
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na menší kousky
- 1 velká cibule, nakrájená na jemno
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce kari koření
- 1 lžíce olivového oleje
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml kuřecího vývaru
- 1 cuketa, nakrájená na plátky
- 1 mrkev, nakrájená na plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na plátky
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kuřecí kousky a kari koření a smažte, dokud nejsou kousky kuřecího masa zezlátlé ze všech stran.
- Přilijte kokosové mléko a kuřecí vývar a za mírného žehlení přiveďte k varu.
- Přidejte nakrájenou cuketu, mrkev a papriku a vařte na středním ohni asi 10-15 minut, dokud se zelenina nezměkne.
- Při dochucování použijte sůl a pepř podle chuti.
- Servírujte s rýží nebo naan chlebem.
