15. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte recept na lahodný kořeněný kebab s humusem, jste na správném místě! Tento recept vám přinese chuťovou explozi díky kombinaci šťavnatého a kořeněného masa a bohatého a creamy humusu. Kebab je připraven s kvalitním hovězím masem, které je marinováno ve směsi exotických koření, což mu dodá intenzivní chuť. Ke šťavnatému masu je podáván lahodný domácí humus připravený z čerstvých cizrny, česneku a olivového oleje. Tento recept je ideální volbou pro milovníky orientální kuchyně a bude skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Připravte si tento kořeněný kebab s humusem a ponořte se do světa orientálních chutí!
Suroviny:
- 500 g jehněčího masa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky koriandru
- 2 lžičky kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička papriky
- sůl a pepř podle chuti
- 4 pitky na kebab
- 150 g humusu
- zelenina na přílohu (např. rajčata, okurky, červená cibule)
Postup:
- Nejprve připravte marinádu. V míse smíchejte koriandr, kmín, kurkumu, papriku, sůl a pepř.
- Cibuli a česnek nakrájejte na jemno a přidejte do marinády. Přidejte také na kousky pokrájené jehněčí maso.
- Dobře promíchejte, aby se maso dobře obalilo marinádou. Nechte marinovat minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc v lednici.
- Před samotným grilováním předehřejte gril nebo pánvičku na střední teplotu.
- Maso nabodněte na špejle a grilujte z obou stran asi 4-5 minut, dokud není maso zevnitř propečené.
- Před podáváním ohřejte pitky na kebab a na každý rozetřete humus.
- Maso z kebabu rozetřete do pitky, přidejte několik plátků rajčat, nakrájené okurky a červenou cibuli.
- Podávejte ihned a lahodný kořeněný kebab se humusem je připraven k servírování.
