13. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Kořeněná jáhlová polévka je lahodná a zdravá alternativa k tradičním polévkám. Tato polévka je plná výživných přísad, jako jsou jáhly, zelenina a koření. Jáhly přidávají polévce bohatou texturu a dodávají pocit sytosti. Kořenová zelenina, jako mrkev a celer, pak dodává polévce bohatou chuť a oba jsou také zdrojem vlákniny a vitamínů. Koření, jako kari, kurkuma a česnek, přidávají polévce pikantní a kořeněnou chuť, která jí dodává výrazný charakter. Tato jáhlová polévka je skvělou volbou pro všechny milovníky zdravého jídla, kteří si chtějí dopřát chutnou a vydatnou polévku plnou přírodních ingrediencí.
Suroviny
- 200 g jáhel
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/2 kedlubny
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
- kopr nebo petržel na ozdobu
Postup
- Jáhly několikrát propláchněte pod tekoucí vodou.
- Cibuli, mrkev, petržel a česnek nakrájejte na malé kousky.
- V hrnci rozpálte olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte nakrájené mrkev, petržel a kedlubnu. Smažte několik minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte jáhly a promíchejte.
- Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit asi 20 minut, dokud jáhly nezměknou.
- Přidejte majoránku, kmín, sůl a pepř.
- Vše dobře promíchejte a vařte ještě dalších 5 minut.
- Polévku ozdobte nasekaným koprem nebo petrželí.
- Podávejte teplou.
