9. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Rajčatový quiche: Skvělý recept na slaný koláč plný rajčat a sýra. Vyzkoušejte si připravit tento chutný a jednoduchý pokrm plný slunečních rajčat, kvalitního sýra a bylinek. S naším receptem na rajčatový quiche se stane vaše pečení skutečně neodolatelným. Získáte vynikající kombinaci chuti a vůně, kterou určitě oceníte.
Suroviny
- 270g hladké mouky
- 150g másla
- 1 vejce
- 500g šťavnatých rajčat
- 200g plátkového sýra
- 200ml smetany ke šlehání
- 4 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá bazalka (nasekaná) pro ozdobení
Postup
- V misce smíchejte hladkou mouku s vlažným máslem, dokud nedostanete drobivou konzistenci.
- Přidejte vejce a zpracujte těsto. Zabalte jej do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
- Vyklopte těsto na pomoučenou plochu a vyložte jím formu na quiche. Koreněte těsto vidličkou a vložte do rozpálené trouby na 10-15 minut, dokud nezezlátne.
- Vykrojte rajčata na plátky a plátky sýra na menší kousky.
- V misce smíchejte smetanu s vejci, osolte a opepřete podle chuti.
- Vyjměte těsto z trouby a nechte mírně vychladnout. Poté na těsto rozložte rajčata a sýr.
- Zalijte směsí smetany a vajec.
- Vraťte quiche do trouby a pečte při 180°C asi 25-30 minut, dokud náplň neztuhne a těsto nezezlátne.
- Nechte quiche vychladnout, posypte čerstvě nasekanou bazalkou a podávejte.
