6. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Zeleninové curry s fazolemi je lahodné a zdravé jídlo, které vás nadchne svou chutí a nasyceností. Tento recept kombinuje čerstvé zeleniny, jako jsou paprika, cibule a mrkev, s lahodnými fazolemi a exotickými kořenícími směsmi. S jemně pikantní dochutí a bohatou omáčkou je toto curry skvělou volbou pro vegany i masožravce. Navíc je snadné a rychlé k přípravě, což ho činí ideálním jídlem na každodenní večeři. Vyzkoušejte tento recept a prožijte explozi chutí ve své kuchyni. Suroviny:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 zelená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 mrkev
- 200 g fazolí
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce zeleninového vývaru
- 2 lžičky červeného kari koření
- 2 lžičky kurkumy
- 2 lžičky zázvoru
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
Postup:
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
- Papriky a mrkev nakrájejte na menší kousky.
- Fazole opláchněte pod tekoucí vodou.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kari koření, kurkumu a zázvor. Promíchejte.
- Přidejte papriky, mrkev a fazole. Smažte asi 5 minut.
- Přilijte kokosové mléko a zeleninový vývar. Osolte a opepřete dle chuti.
- Podle potřeby přidejte více vývaru nebo vody.
- Vše povarujte asi 10-15 minut, dokud není zelenina měkká.
- Podávejte s rýží nebo naan chlebem.
