Kimchi-jeon je tradiční korejský pokrm, který je oblíbený jako předkrm nebo chuťovka. Jedná se o placičky vyrobené z kvašené zeleniny kimchi, která dodává pokrmu zvláštní chuťovou výraznost. Kimchi-jeon se obvykle podává s pikantním omáčkou, která je ideální pro zvýraznění bohatých chutí. Tento chutný pokrm je skvělou alternativou k tradičnímu korejskému příspěvku a stane se vítaným přírůstkem na vašem stole. Suroviny:
– 200 g kimchi (nakrájené na menší kousky)
– 1 šálek hladké mouky
– 1/2 šálku vody
– 1 vejce
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oleje (na smažení)
– Jarní cibulka (na ozdobu)
Postup:
1. V míse smíchejte mouku, vodu a vejce, dokud nedostanete hladké těsto.
2. Přidejte nakrájené kimchi, nasekaný česnek a sójovou omáčku do těsta a dobře promíchejte.
3. Na pánvi rozpalte lžíci oleje a rovnoměrně rozprostřete směs těsta s kimchi. Pečte na středním ohni asi 2-3 minuty, dokud nezaschnou okraje a nezačnou se tvořit bublinky.
4. Otočte kimchi-jeon na druhou stranu a opékejte dalších 2-3 minuty, dokud nezmění barvu na zlatohnědou.
5. Opakujte postup, dokud nevyužijete celé těsto.
6. Kimchi-jeon podávejte teplé a ozdobte jarní cibulkou.
