24. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Veganský losos z mrkvové kůry je úžasně chutný recept, který vás ohromí svou podobností s tradičním lososem. Tento veganský pokrm je připravený s velkou péčí a kombinuje lahodné ingredience pro svěží a plnou chuti. S cílem napodobit lososovou barvu i texturu, je mrkev použita jako základ pro kůru, která mu dodá přirozený vzhled. Tento exkluzivní veganský losos je skvělou volbou pro ty, kteří si přejí přizpůsobit své stravování a objevovat nové a inovativní recepty.
Suroviny:
- 4 středně velké mrkve
- 2 lžíce tamari (nebo sojové omáčky)
- 1 lžička kvasnicových vloček
- 1 lžička lískového oleje
- 1 lžička lněného semínka
- 1/2 lžičky česneku v prášku
- 1/2 lžičky cibule v prášku
- 1/4 lžičky soli
- šťáva z 1/2 citronu
Postup:
- Nejdříve si připravíme marinádu. Smíchejte tamari, kvasnicové vločky, lískový olej, lněné semínko, česnek v prášku, cibuli v prášku, sůl a citronovou šťávu v míse.
- Mrkve oloupejte a nastrouhejte na tenké proužky pomocí struhadla nebo mandolíny.
- Ponořte proužky mrkve do marinády, aby byly dobře pokryté, a nechte marinovat po dobu minimálně 1 hodiny nebo přes noc v ledničce.
- Po marinování předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Připravte si plech vyložený pečícím papírem a položte na něj marinované proužky mrkve.
- Pokapejte mrkev zbylou marinádou a pečte v troubě po dobu 15-20 minut nebo dokud nebudou proužky mrkve měkké a lehce zhnědlé na kraji.
- Hotový veganský losos z mrkvové kůry můžete podávat s rýží, salátem nebo jako přílohu k jiným pokrmům.
