20. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Domácí červená řepová polévka je lahodný a zdravý recept, který vás jistě okouzlí svou bohatou chutí a intenzivní barvou. Tato polévka je plná živin a antioxidantů díky červené řepě, která je hlavním ingrediencí. S přidáním čerstvého zeleného kopru a zakysané smetany získáte dokonalou kombinaci sladkosti a svěžesti. Tento recept je rychlý a jednoduchý, ideální pro všechny milovníky řepy a zdravého stravování.
Suroviny
- 500 g červené řepy
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Červenou řepu, cibuli a brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Na pánvi rozohřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátne.
- Přidejte nakrájenou červenou řepu a brambory a restujte ještě asi 5 minut.
- Přidejte zeleninový vývar a vařte, dokud se zelenina nerozměkčí (asi 20-30 minut).
- Poté polévku rozmixujte pomocí mixéru nebo šťouchadla na brambory, dokud nedosáhnete žádoucí konzistence.
- Přidejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti a promíchejte.
- Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody, aby dosáhla požadované konzistence.
- Po dokončení podávejte polévku s čerstvou petrželkou na ozdobu.
