16. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Kuřecí Saltimbocca je lahodný italský recept plný chuti a jednoduchý na přípravu. Kombinace kuřecího masa, šunky, lístků šalvěje a zakysané smetany vytváří dokonalou symfonii chutí. Tento pokrm je ideální pro večeři nebo oslavnou příležitost. S naším receptem na kuřecí Saltimbocca budete krok od gastronomického prožitku. Série kroků vás provede přípravou tohoto lahodného italského jídla.
Suroviny
- 4 kusy kuřecích prsou
- 4 plátky parmazánu
- 4 plátky pršuta šunky
- čerstvý špenát
- sůl a pepř
- olivový olej
- hranolky nebo rýže na přílohu
Postup
- Nejprve uvařte rýži nebo připravte hranolky podle svého výběru jako přílohu.
- Na každém kusu kuřecího prsa rozetřete trochu soli a pepře.
- Připravte si lístky parmazánu a pršuta šunky rozmístěné na pracovní ploše.
- Na každý kus kuřecího prsa položte plátek parmazánu a nad ním plátek pršuta šunky.
- Přidejte čerstvý špenát na vrch a kuřecí prsou zavřete do rolády.
- Kuřecí Saltimbocca zatlačte párátky nebo rozporkem, aby se roláda udržela pohromadě.
- Rolády opatrně opečte na rozpáleném olivovém oleji z obou stran, dokud nejsou křupavé a zlatě hnědé.
- Podávejte s přílohou a podávejte ještě teplé.
