9. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Chutný a zdravý chrumkavý salát s kvinoou – perfektní volba pro ty, kteří si rádi pochutnají na lehkém a výživném jídle. Tento salát obsahuje chrumkavou kvinouu, čerstvé zeleniny a ovocné výpary, které dodávají jídlu osvěžující chuť. Pestrá kombinace chutí a textur zaručuje, že si na talíři užijete nejen skvělé jídlo, ale také zdraví.
Suroviny:
- 1 šálek quinoy
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
- ½ šálku nakrájené cherry rajčátka
- ½ šálku nakrájené okurky
- ½ šálku nakrájené papriky
- ½ šálky nakrájené mrkve
- ¼ šálku nastrouhaného celeru
- ¼ šálku červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. petrželka, koriandr, bazalka)
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. V hrnci přiveďte zeleninový vývar k varu a přidejte quinou. Vařte podle pokynů na obalu, nebo přibližně 15-20 minut, dokud quinoa nezměkne a vývar se vstřebá.
- V míse smíchejte avokádo, cherry rajčátka, okurku, papriku, mrkev, celer a červenou cibuli.
- Přidejte uvařenou quinou do misky se zeleninami a jemně promíchejte.
- Přidejte čerstvé bylinky, šťávu z citronu, olivový olej, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
- Podávejte jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo.
