29. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bramborové fritáty s špenátem jsou lahodné jídlo, které určitě okoření vaši kuchyni. Tato snadno připravitelná vegetariánská varianta fritáty kombinuje křupavé brambory s čerstvým špenátem a lahodnými kořeními. Tento recept vás jistě okouzlí s jednoduchým postupem a výsledným výrazným chutí.
Suroviny
- 4 velké brambory
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 4 vejce
- 100 g strouhaného sýra
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup
- Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Špenát opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli nakrájejte na jemno.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte nastrouhané brambory a smažte je do měkka. Přidejte špenát a krátce restujte, dokud nezměkne.
- Vaječnou směs přelejte přes brambory se špenátem a pěkně promíchejte. Přidejte strouhaný sýr, osolte a opepřete podle chuti.
- Pokryjte pánvi pokličkou a nechte fritátu ztuhnout na mírném ohni po dobu asi 10 minut nebo dokud je zlatavá a pevná na povrchu.
- Servírujte teplé a můžete ozdobit čerstvou nasekanou petrželkou.
