28. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Kuskus s berberskými kousky
zdroj: Recepty 24/7

Chuťově⁢ bohatý kuskus s berberskými kousky je‍ lahodným pokrmem inspirovaným⁢ tradičními severoafrickými lahůdkami. Tento recept​ přináší dokonalou kombinaci pikantních koření,‍ šťavnatých zelenin a rozinky, která zajistí jedinečnou chuťovou ⁣a ‍texturovou harmonii.‍ Připravit ‍tento⁤ exotický pokrm je⁣ jednoduché a⁤ rychlé, ⁣ať už⁣ ho podáváte jako samostatnou vegetariánskou⁣ lahůdku nebo jako ‌chutné přílohy‌ k masovým pokrmům. Vyzkoušejte tento recept ‌a nechte se ​unést‌ bohatými chutěmi Berberska.⁤

Suroviny

  • 200 ​g kuskusu
  • 2⁢ lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená na‍ kostičky
  • 2 stroužky ⁣česneku, nasekané
  • 1 ⁣červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 200 g berberských kousků⁢ (např. maso, tofu nebo⁣ seitan),⁣ nakrájených na kousky
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1/2 lžičky mleté chilli ⁢papričky
  • 500 ml zeleninového⁣ vývaru
  • 2 ⁤lžíce čerstvého nasekaného koriandru

Postup

  1. Nejprve připravte kuskus podle⁤ pokynů​ na ⁢obalu.
  2. Na pánvi ⁣rozehřejte ‍olivový ⁣olej a osmahněte cibuli, česnek a papriku, dokud nezezlátnou.
  3. Přidejte berberské kousky a opražte​ je ze všech stran, aby se zpevnily.
  4. Přidejte mletý koriandr, kmín a‌ chilli papričku a promíchejte,​ dokud se koření nezapráší masem a ⁤zeleninou.
  5. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit asi‌ 10 minut, nebo dokud se omáčka​ mírně ⁣nezredukuje.
  6. Přidejte připravený ‍kuskus a ‌promíchejte, ‌dokud se veškeré​ suroviny dobře propojí.
  7. Před podáváním posypte čerstvým nasekaným koriandrem.