27. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Plněná pečeně je lahodný a nadýchaný recept, který potěší každého milovníka masa. Tento tradiční pokrm je připraven z kvalitní hovězí nebo vepřové pečeně, která je naplněna výraznou směsí bylinek, cibule a česneku. Pečeně je poté pečena až do zlatavé křupavosti, čímž se uvolňují aromatické látky a chuť se ještě více prohlubuje. Výsledkem je dokonalý kříž mezi chutí a kvalitou. Recept na plněnou pečeně je skvělou volbou pro oslavu nebo nedělní oběd, který rozhodně zvedne náladu vaší rodině i hostům. Pojďte si užít tento chuťový zážitek a připravit si tento vynikající kulinářský zážitek!
Suroviny:
- 1,5 kg vepřové pečeně
- 150 g uzeného masa
- 150 g slaniny
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce hořčice
- sůl, pepř
Postup:
- Pečení omyjeme a odblaníme hořící vodou. Dobře osušíme a naklepeme.
- Uzené maso nakrájíme na malé kousky. Slaninu nakrájíme na plátky.
- Česnek oloupeme a rozmačkáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Pečení potřeme hořčicí z obou stran. Osolíme a opepříme.
- Na vrch pečení položíme plátky slaniny a rozmačkaný česnek. Posypeme nakrájeným uzeným masem a cibulí.
- Pečení zabalíme do alobalu tak, aby bylo pevně uzavřené.
- Pečení dejte do předem vyhřáté trouby a pečte při 180 °C asi 2,5 hodiny.
- Po uplynutí času otevřeme alobal a pečení dopečeme pod grilem, aby vznikla křupavá kůrka.
- Hotové pečení nechte chvilku odpočinout, pak nakrájejte na plátky a podávejte teplé.
