24. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Bouillabaisse chowder s filé ryb.
zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse chowder s‌ filé ryb – Vyzkoušejte ‍tuto lahodnou a ‌jedinečnou rybí polévku plnou chutí‌ moře. Tento recept kombinuje​ tradiční chuť bouillabaisse ​s hustou​ a krémovou strukturou ‍chowderu. Masité filé ryb dodává této polévce bohatou a‍ příjemnou chuť. Sledujte krok za krokem náš snadný⁣ recept a překvapte ⁢svou rodinu či hosty lahodným jídlem plným vůní a ⁣chutí⁤ moře.

Suroviny

  • 500 ⁣g filé ‍ryb (např. treska, mořský vlk, losos)
  • 2 cibule
  • 2​ stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 paprika
  • 1 ‌sladká brambora
  • 1 rajče
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 500 ml rybího vývaru
  • 200 ml smetany ​ke ⁣šlehání
  • 1 lžička‍ kari koření
  • čerstvý petržel na dozdobení
  • sůl a⁢ pepř podle chuti

Postup

  1. Na pánvi rozehřejeme olivový⁤ olej a osmahneme na něm nasekanou ​cibuli dozlatova.
  2. Přidáme na‍ kostky nakrájený česnek ‍a necháme chvíli podusit.
  3. Přidáme na tenké plátky ‌nakrájenou papriku a bramboru a dusíme dalších 5 minut.
  4. Přidáme‌ nakrájené rajče bez slupek a jadřinců ​a dusíme ‍dalších 5 minut.
  5. Přidáme‌ rajčatový protlak a rybí vývar ⁢a vaříme 15 minut.
  6. Vložíme nakrájené filé ryb a‍ vaříme dozlatova, asi 5-7 ⁢minut.
  7. Přidáme smetanu, kari koření a dochutíme solí a pepřem.
  8. Povaříme ještě 3-5 minut⁣ a ⁣hotovou‌ polévku rozdělíme do talířů.
  9. Každý⁤ talíř ⁢můžeme dozdobit čerstvou nasekanou petrželkou.