23. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte chutný recept na kuře, pak je kuře ve šťavnaté omáčce tou správnou volbou. Tento jednoduchý a přitom lahodný recept vás překvapí svou jedinečnou kombinací chutí. Měkké kuřecí maso je podáváno s bohatou omáčkou, která spojuje sladké a pikantní přísady. Připravte si tento recept a okuste pokušení ve formě sladkého kuřete s křupavou kůží a šťavnatou omáčkou.
Suroviny
- 4 kuřecí prsa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce čerstvého citronového šťávy
- 1 lžička mletého tymiánu
- 1 lžička mletého rozmarýnu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na sporáku si připravte velkou pánev a zahřejte na střední teplotu. Přidejte olivový olej.
- Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova, asi 5 minut. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a smažte ještě minutu.
- Do pánve přidejte kuřecí prsa a smažte je z obou stran, dokud nezezlátnou, asi 5 minut na každé straně. Po upečení vyjměte kuře z pánve a dejte ho stranou.
- Na pánvi podržte střední teplotu a přidejte hladkou mouku. Vařte a stále míchejte, dokud se nerozpustí a nezačne lehce hnědnout.
- Přidejte kuřecí vývar a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
- Přidejte smetanu, citronovou šťávu, tymián a rozmarýn. Vařte další 2 minuty, než omáčka zhoustne.
- Přidejte kuřecí prsa zpět do omáčky a vařte ještě 5 minut, dokud nejsou správně propečená. Ochutnejte a případně dosolte a okořeňte podle chuti.
- Servírujte kuře ve šťavnaté omáčce s rýží nebo bramborovým pyré. Podávejte ihned.
