19. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Baklažánové placičky s tahinovou omáčkou
zdroj: Recepty 24/7

Baklažánové placičky s tahinovou omáčkou jsou skvělou volbou pro ‌večeři nebo lehký oběd. Tento jednoduchý recept vám umožní vytvořit lahodné ‍placičky z čerstvého baklažánu, které jsou ⁣křupavé zvenku‌ a měkké uvnitř. Placičky jsou skvěle doplněné o svěží a bohatou tahinovou omáčku, která zaujme svou⁢ jemnou chutí. Tento ‍pokrm je nejen⁣ chutný, ale také zdravý, protože baklažán ⁢obsahuje mnoho výživných ‍látek. Vyzkoušejte tento recept a oslníte své‍ blízké neodolatelnou kombinací ⁣chutí.

Suroviny

  • 2 středně velké baklažány
  • 1/2 hrnku strouhanky
  • 2‍ vejce
  • 1/4 hrnku nasekané petržele
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4⁤ lžičky mletého černého pepře
  • olej na smažení
  • čerstvý koriandr na ⁤ozdobu

Postup

  1. Baklažány omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké ⁤kolečka.
  2. Na‍ talíři smícháme strouhanku, sůl a⁢ pepř.
  3. Ve velké⁣ pánvi zahřejeme ⁣olej.
  4. Placičky baklažánu namočíme nejdříve do rozšlehaného vaječného nálevu a poté otáčíme v ‍směsi ⁢se‍ strouhankou.
  5. Placičky ​smažíme v ⁢rozpáleném oleji z obou stran, dokud nejsou zlatavé.
  6. Lahůdkové baklažánové ⁢placičky vyjmeme z pánve a necháme okapat ‌na ubrousku nebo papírovém talíři.
  7. Tahinovou omáčku si připravíme smícháním tahini pasty s⁤ vodou a citronovou‍ šťávou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
  8. Placičky podáváme posypané⁣ nasekaným koriandrem⁢ a s tahinovou omáčkou.