16. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Kuřecí masala s mlékem je lahodné indické jídlo plné aromatických koření a jemné chuti kuřecího masa. Tento recept kombinuje kuřecí kousky vařené v husté omáčce z cibule, rajčat a mléka, která dodává jídlu krémovou a bohatou texturu. Připravte si tuto exotickou specialitu doma a nechte se unést vůní a chutí Indie.
Suroviny:
- 500 g kuřecího masa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 1 lžíce koření garam masala
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce oleje
- sůl
- čerstvý koriandr (na ozdobu)
Postup:
- Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli do zlatova. Přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a krátce restujeme.
- Přidáme nakrájené kuřecí maso a osmahneme dozlatova.
- Přidáme všechna koření (garam masala, kmín, kurkumu, koriandr a papriku) a promícháme.
- Přidáme kokosové mléko a osolíme podle chuti. Povaříme asi 15 minut, dokud maso není měkké a omáčka se zahustí.
- Servírujeme s rýží nebo indickým chlebem naan a ozdobíme nasekaným čerstvým koriandrem.
