16. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Kuřecí masala s mlékem
zdroj: Recepty 24/7

Kuřecí masala ⁣s⁤ mlékem je lahodné indické jídlo plné aromatických ‌koření a jemné chuti kuřecího masa. Tento ​recept kombinuje kuřecí kousky ⁢vařené v husté omáčce z cibule, rajčat a ⁣mléka, která dodává jídlu krémovou a ​bohatou texturu. Připravte si tuto⁤ exotickou specialitu ⁣doma a nechte se unést vůní a chutí Indie.

Suroviny:

  • 500 g kuřecího masa
  • 1 cibule
  • 3​ stroužky ‍česneku
  • 2⁢ cm ​čerstvého⁣ zázvoru
  • 1 lžíce koření garam masala
  • 1 lžička mletého ‍kmínu
  • 1 ​lžička mleté kurkumy
  • 1/2‍ lžičky mletého ⁤koriandru
  • 1/2 lžičky mleté​ papriky
  • 400 ⁣ml kokosového mléka
  • 1 lžíce oleje
  • sůl
  • čerstvý koriandr (na ozdobu)

Postup:

  1. Na ‍oleji‍ orestujeme nakrájenou cibuli do zlatova. Přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a krátce restujeme.
  2. Přidáme nakrájené kuřecí‌ maso ⁢a osmahneme dozlatova.
  3. Přidáme všechna koření (garam masala,⁤ kmín, kurkumu, koriandr a papriku)⁢ a promícháme.
  4. Přidáme ⁤kokosové ⁣mléko a osolíme podle chuti. ‌Povaříme asi 15 ⁢minut, dokud maso není měkké ‍a ⁢omáčka se ‍zahustí.
  5. Servírujeme s rýží nebo indickým chlebem naan ⁤a ozdobíme‍ nasekaným čerstvým ⁣koriandrem.