16. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Fried Spring Rolls
zdroj: Recepty 24/7

⁤ Fritované jarní rolky jsou oblíbeným a lahodným asijským ‍pokrmem. Tento recept ‍vám krok za krokem ukáže, jak si je snadno připravit i doma. Křehký vnějšek plný ⁢zeleniny, masa a dochucovadel vás zaručeně ‌nadchne.⁣ Dejte si je jako předkrm,‍ hlavní chod nebo si je dopřejte jako občerstvení na večírku. Následujte ‍tento jednoduchý ⁢recept ‌a užijte si výtečnou⁣ chuť tohoto ⁢tradičního jídla.

Suroviny:

  • 10 kusů rýžových plátů (namodelujte se dle⁤ obalu)
  • 100g mletého ‍vepřového​ masa
  • 50g mungo (korále)
  • 1 mrkev
  • 1/2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 ​lžíce ⁤sójové omáčky
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička⁣ soli
  • 1/2 lžičky ​pepře
  • Rostlinný olej na smažení

Postup:

  1. Na⁤ pánvi rozehřejte olej ‍a osmažte⁤ jemně ‌nasekanou cibuli a česnek dozlatova.
  2. Přidejte‍ mleté maso ‌a⁢ smažte, dokud zvrchu nezezlátne.
  3. Přidejte mungo, nastrouhanou mrkev, sójovou omáčku, cukr, sůl⁢ a pepř. Směs⁣ promíchejte a‌ nechte zchladnout.
  4. Rýžové ⁤pláty namočte nejprve do ⁤studené vody a poté do​ horké⁣ vody, dokud nezměknou.
  5. Pláty vyndejte z vody a⁢ nechte je okapat na utěrce.
  6. Na každý⁢ plát dejte lžíci náplně a zabalte do tvaru ‌rolky.
  7. V hlubším hrnci⁤ zahřejte olej na‍ střední​ teplotu.
  8. Rolky ​opatrně⁣ vložte ⁤do oleje a smažte‍ dozlatova z obou ‍stran (cca‌ 3-4 minuty).
  9. Vyjměte‌ smažené ‌spring rolls z oleje a nechte je ⁢okapat‍ na papírovém ubrousku.
  10. Spring rolls podávejte teplé⁢ s omáčkou na ‍dip.