25. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bibimbap se zeleninou je tradiční korejské jídlo plné bohatých chutí a barev. Tento recept vám přináší skvělý způsob, jak si doma vychutnat tuto lahodnou specialitu. Smíchejte různé druhy čerstvé zeleniny, jako jsou mrkev, paprika a křen, se smaženým vajíčkem a vrstvou dušeného jasmínu rýže. Posypte bibimbap speciální omáčkou, která dodává jídlu úžasnou chuť. Tento bibimbap se zeleninou bude zaručeně potěšením pro vaše chuťové pohárky a také vám přinese příjemné pocity ze zdravého stravování.
Suroviny
- 200 g rýže
- 200 g zeleninové směsi (mrkev, cuketa, paprika, houby atd.)
- 150 g vařené sojové výrobky (tempeh nebo tofu)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička korejské červené papriky Gochujang (nebo podobná omáčka)
- 1 vejce
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Uvařte rýži podle pokynů na obalu.
- Na pánvi rozehřejte sezamový olej a přidejte zeleninovou směs. Smažte je krátce, dokud nezměknou.
- Do zeleniny přidejte vařené sojové výrobky a smažte je společně.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, cukr a korejskou červenou papriku. Přidejte směs na pánev a promíchejte s ostatními ingrediencemi.
- V jiné pánvi si opečte vejce na požadovanou pevnost žloutku.
- V misce nebo na talíři rozprostřete vařenou rýži. Na ni dejte směs se zeleninou a sojovými výrobky. Na vrch položte opečené vejce.
- Podávejte bibimbap s různými omáčkami ze sójové omáčky, sezamovým olejem nebo korejským křenem.
- Přidávejte sůl a pepř podle chuti.
