18. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Chutný a exotický recept na kari z kokosového mléka, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Tento tradiční thajský pokrm je plný chuťových výbuchů a aromatických koření. Recept vás provede postupem, jak připravit jednoduchou a zároveň lahodnou omáčku z kokosového mléka, která se perfektně hodí k rýži nebo uzeným rybím či kuřecím masům. Získáte tak dokonalou kombinaci sladkého, slaného a kořeněného v jednom talíři. Užijte si autentickou thajskou kuchyni s tímto skvělým receptem na kari z kokosového mléka.
Suroviny
- 500 gramů kuřecího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce červené kari pasty
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky rybí omáčky
- 1 lžička citronové trávy
- 1 lžička zázvoru
- čerstvá koriandrová nať na ozdobu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Kuřecí maso nakrájejte na kousky a osolte a opepřete podle chuti.
- Cibuli a česnek nasekejte na jemno.
- V hrnci rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a kuřecí maso a opékejte dohněda.
- Do hrnce přidejte kari pastu a promíchejte, nechte chvíli restovat.
- Přidejte kokosové mléko, cukr, rybí omáčku, citronovou trávu a zázvor a dobře promíchejte.
- Nechejte vařit na středním plameni asi 15-20 minut, dokud se omáčka zahustí a kuřecí maso je měkké.
- Přidejte do omáčky osolte a opepřete dle chuti.
- Při servírování ozdobte jemně nasekanou koriandrovou natí.
- Podávejte s rýží nebo thajskými nudlemi.
