17. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Koňakem dochucená telecí pečeně je lahodný a luxusní pokrm, který zaručeně ohromí vaše chuťové buňky. Tato vynikající telecí pečeně je připravena s přídavkem koňaku, který jí dodává jedinečnou chuť a aroma. S hladkou a jemnou texturou masa, které se tají na jazyku, je tato pečeně dokonalou volbou pro všechny milovníky kvalitního jídla. Nejenže je to skvělý pokrm pro slavnostní příležitosti, ale také pro běžné večeře, které si zaslouží něco speciálního. Vyzkoušejte tuto skvělou telecí pečeně dochucenou koňakem a překvapte své hosty nezapomenutelným gastronomickým zážitkem.
Suroviny
- 900 g telecí pečeně
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 ml kuřecího vývaru
- 100 ml koňaku
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžičky rozmarýnu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Pečeni očistěte a nakrájejte na plátky.
- Na pánvi si zahřejte olivový olej a smažte plátky pečeně z obou stran do zlatova.
- Cibuli a česnek nasekejte a přidejte k pečeni. Smažte, dokud se nezezlátne.
- Přidejte kuřecí vývar, koňak, hořčici, tymián a rozmarýn. Zamíchejte a nechte vařit při nízké teplotě po dobu přibližně 1,5 hodiny, dokud se maso nezměkne.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Servírujte s rýží nebo bramborovým pyré.
