17. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Pečená kachna s bramborovým plátkem je lahodné a sýte jídlo, které potěší všechny milovníky kachny. Kachna je pečená do zlatova, její kůže je křupavá a maso šťavnaté. Bramborový plátek přidává jídlu hezkou a chutnou přílohu. Tento recept je ideální pro slavnostní večeři či odpolední hostinu s rodinou a přáteli. Sledujte krok za krokem a připravte si tento výjimečný pokrm i vy!
Suroviny
- 1 kachna
- 1 kg brambor
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl
- Pepř
- Rozmarýn
Postup
- Kachnu opláchněte a důkladně osušte. Předpečte ji v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
- Brambory očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
- Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Do pekáče dejte olivový olej, přidejte česnek a cibuli a lehce orestujte.
- Přidejte brambory, osolte, opepřete a přidejte rozmarýn.
- Pečte v troubě při 180 °C asi 30 minut, občas promíchejte.
- Vyjměte kachnu z trouby a snižte teplotu na 160 °C.
- Na bramborové plátky položte kachnu a pečte ještě asi 1,5 až 2 hodiny, dokud není kachna a brambory zlatavé a křupavé.
- Před podáváním nechte kachnu chvíli odpočinout a pak narežte na porce.
- Pokud si přejete, můžete podávat s omáčkou a zeleninovým salátem.
