17. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte recept na bulgogi – korejské grilované maso? Naše verze tohoto tradičního jídla je plná výrazných chutí a jednoduchá na přípravu. Kombinací slaných, sladkých a pikantních ingrediencí vytváříme lahodnou marinádu, ve které se maso krásně prožene. Po grilování se bulgogi stává tak měkkým a šťavnatým, že se rozpouští na jazyku. Přidejte se k nám na kulinární výlet do Koreje a vyzkoušejte tento lahodný recept na bulgogi!
Suroviny:
- 500 g hovězího masa (řízek)
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce rybí omáčky
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 lžička sezamu (opečeného)
- 1/2 lžičky mletého pepře
Postup:
- Nařežte hovězí maso na tenké plátky.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr, sezamový olej, rybí omáčku, česnek, zázvor a mletý pepř.
- Přidejte maso do mísy a dobře promíchejte, aby se maso dostalo do marinády. Nechte marinovat minimálně 1 hodinu, ideálně přes noc.
- V pánvi rozpalte olej a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatohněda.
- Přidejte marinované maso a smažte ho na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut, dokud není maso zralé a zesklovatí.
- Při servírování posypte opečeným sezamem a podávejte s rýží nebo salátem.
