Moqueca de peixe je brazilské rybí jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento recept kombinuje zeleninu, kokosové mléko, palmový olej, čerstvé bylinky a ryby do vynikajícího pokrmu, který těší chuťové buňky. Připravte si tuto ⁣autentickou moquecu de⁢ peixe v pohodlí vaší kuchyně a vychutnejte si výlet do brazilské kuchyně.

Moqueca de peixe

Suroviny

• 500 g rybího filetu (například bílá ryba, treska)
• 1 cibule,‍ nakrájená na plátky
• 2 rajčata, nakrájená na plátky
• 1 paprika⁤ (červená nebo žlutá), nakrájená na pruhy
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 l kokosového mléka
• 2 lžíce olivového⁢ oleje
• Šťáva z 1 limetky
• 1 lžička koriandru, mletého
• 1 lžička kmínu, mletého
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Ve velké hrnci‌ zahřejte olivový olej.
2. Přidejte cibuli a česnek ‌a osmahněte je dozlatova.
3. Přidejte rajčata a papriku a restujte‍ je asi 5 minut, dokud se rajčata⁣ nezjemní.
4. Přidejte kokosové mléko, limetkovou ‌šťávu, koriandr, kmín, sůl a pepř.
5. Přikryjte hrnec ⁣a ⁤vařte na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě propojily.
6. Přidejte rybí filé a vařte dalších 10 minut, nebo dokud není ryba ⁢propečená a šťavnatá.
7. Podávejte teplé s rýží nebo bílým chlebem.